百胜中国"冒进"力争在华开店2万家

       百胜中国近日在2021年投资者日活动上宣布，正在加速扩大门店网络，力争在中国开2万家门店。同时，还宣布要与意大利知名咖啡品牌拉瓦萨(Lavazza)合资在中国开1000家门店，抢占饮品市场。

　　新冠肺炎疫情之下，这家拥有肯德基、必胜客等知名品牌的全球最大餐饮集团也受到了不小影响，但其在中国市场表现依旧稳健。即便是在疫情较为严重的2020年，百胜中国也丝毫没有放慢扩张的速度。全年一共新开了1165家门店，创在华经营33年以来新高。

　　百胜中国如此“冒进”，其实不难理解。2020年，在全球餐饮业遭受重创苦苦挣扎之时，中国餐饮市场率先强势反弹，成为众多海外连锁品牌的强劲增长点和“避风港”。星巴克、麦当劳、肯德基等中国消费者熟悉的海外连锁品牌都有不俗表现，就连百胜旗下近几年一直走下坡路的必胜客，都成功“翻盘”，销售额和利润率均实现增长。

　　当前，中国已经成为全球最活跃的餐饮消费市场之一。根据行业机构的测算，过去10年，中国餐饮市场年度复合增长率在12%左右，市场规模增长了近3倍。2021年至2022年，中国餐饮业市场规模有望突破4.6万亿元。在中国市场深耕多年的百胜加速开店，就是想利用现有优势，加速占领市场，并在咖啡等快速增长的消费领域分一杯羹。